Beetroot : उन्हाळ्याच्या दिवसांत शरीराला थंडावा देणारे आणि पोषक तत्वांनी भरलेले पदार्थ खाणे आवश्यक असते. अशा वेळी बीट हा अत्यंत उपयुक्त भाजीपाला मानला जातो. बीटमध्ये लोह, फायबर, व्हिटॅमिन C आणि अँटीऑक्सिडंट्स मोठ्या प्रमाणात असतात. त्यामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते आणि रक्ताची पातळी सुधारण्यास मदत होते. उन्हाळ्यात बीटपासून बनवलेली थंडगार रेसिपी खाल्ल्यास शरीराला ताजेतवाने वाटते. अशाच एका सोप्या आणि चविष्ट रेसिपीबद्दल जाणून घेऊया.
बीट रायता ही उन्हाळ्यासाठी उत्तम रेसिपी मानली जाते. ही रेसिपी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एक मध्यम आकाराचे बीट उकडून घ्यावे. त्यानंतर ते किसून एका भांड्यात ठेवावे. दुसऱ्या भांड्यात दही चांगले फेटून घ्यावे आणि त्यात किसलेले बीट मिसळावे. चवीनुसार मीठ, भाजलेले जिरेपूड आणि थोडी काळी मिरी घालावी. हवे असल्यास बारीक चिरलेली कोथिंबीरही घालता येते. हे मिश्रण चांगले हलवून काही वेळ फ्रिजमध्ये ठेवल्यास रायता अधिक चवदार लागतो. (Beetroot)
बीट रायता केवळ चविष्टच नाही तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. बीटमधील पोषक घटक शरीरातील हिमोग्लोबिन वाढवण्यास मदत करतात. तसेच दह्यामधील प्रोबायोटिक्स पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करतात. उन्हाळ्यात अनेकांना पचनासंबंधी त्रास होतो, अशा वेळी हा हलका आणि पौष्टिक पदार्थ खाणे फायदेशीर ठरू शकते. याशिवाय बीटमध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट्स शरीरातील विषारी घटक कमी करण्यास मदत करतात. (Beetroot)
================
हे देखिल वाचा :
Health : मशरूमचे देशात किती प्रकार आढळतात? आरोग्यासाठी कोणता बेस्ट?
Face Fat :’या’ घरगुती उपायांनी करा चेहऱ्यावरील चरबी कमी
Health : बीटचे सेवन केल्याने होतील ‘हे’ चमत्कारिक फायदे
=================
उन्हाळ्यात जास्त तिखट किंवा तेलकट पदार्थ खाण्यापेक्षा हलके आणि पौष्टिक पदार्थ खाणे अधिक योग्य ठरते. बीट रायता भात, पोळी किंवा पुलावासोबत सहज खाता येतो. तसेच हा पदार्थ लवकर तयार होतो आणि घरातील सर्वांना आवडतो. विशेषतः लहान मुलांनाही ही रेसिपी चवीने खायला आवडू शकते. (Beetroot)
एकूणच, बीटपासून बनवलेला हा सोपा पदार्थ उन्हाळ्यात आरोग्यदायी आणि चवदार पर्याय ठरू शकतो. नियमित आहारात बीटचा समावेश केल्यास शरीराला आवश्यक पोषक घटक मिळतात आणि आरोग्य चांगले राहण्यास मदत होते. (Beetroot)
